डायबिटीज़ के मरीजों को अधिक फल और सब्जियां खाना चाहिए, इससे स्वास्थ्य रहेगा ठीक

नई दिल्ली, सभी को मालूम है कि फल और सब्जियां हमारी सेहत के लिए बेहद अच्छी हैं। संतुलित आहार से शरीर को काफी फायदा पहुंचता है और स्वास्थ भी ठीक रहता है। अगर आप अपने आहार में फलों को शामिल करते हैं तो इससे आपको विटामिन, कार्बोहाइड्रेट और मिनरल्स जैसे जरूरी पोषक तत्व मिलते हैं। फल और सब्जियां खाने से उच्च रक्तचाप, हृदय रोग, स्ट्रोक, मोटापे और कुछ कैंसर सहित कई स्वास्थ्य स्थितियों को विकसित करने का खतरा कम हो जाता है। डायबिटीज़ वाले लोगों के लिए अधिक फल और सब्जियां खाना इसलिए भी महत्वपूर्ण है क्योंकि इनसे स्वास्थ्य ठीक रहता है। फल और सब्जियों में घुलनशील और अघुलनशील फाइबर का अच्छा मिश्रण होता है जो आपके आंतों और सामान्य स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है। डायबिटीज़ का ख्याल रखने का मतलब आपके रक्त ग्लूकोज, रक्त वसा, रक्तचाप और आपके वजन का ख्याल रखना है और फल और सब्जियां इन सभी में सकारात्मक भूमिका निभा सकती हैं। चिंता यह है कि फल में चीनी होती है, इससे आपके रक्त ग्लूकोज बढ़ जाते हैं। वास्तव में, अधिकांश फलों में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, इसलिए वे अन्य कार्बोहाइड्रेट की तुलना में आपके रक्त ग्लूकोज के स्तर में तेज वृद्धि नहीं करते हैं। आपके रक्त ग्लूकोज के स्तर पर फल के भाग का आकार बहुत महत्वपूर्ण है, तो इसे और अधिक विस्तार से देखते हैं। फल के एक हिस्से में औसतन 15-20 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है, जो रोटी के टुकड़े के समान होता है। चीजों को समझने के लिए देखिए – कोला के केवल एक कैन में 35 ग्राम कार्ब और चॉकलेट केक के मध्यम टुकड़े में 35 ग्राम कार्ब्स भी होते हैं। इसलिए, यदि आप रक्त ग्लूकोज के स्तर को ठीक करने के उद्देश्य से अपने कार्ब सेवन को कम करने की सोच रहे हैं, तो सलाह है कि सामान्य फिजी ड्रिंक, केक, बिस्कुट, चॉकलेट और अन्य स्नैक्स जैसे खाद्य पदार्थों के सेवन को कम करें, फलों का नहीं। जब आप ऐसा करते हैं, तो आप उन अत्यधिक स्टार्च वाले खाद्य पदार्थों के अपने हिस्सों को कम करने के लिए शुरू कर सकते हैं जो अत्यधिक संसाधित होते हैं और इसमें वसा, चीनी और नमक शामिल हैं। डायबिटीज़ के रोगी किसी भी फल को खाने से पहले उसका जीआई इंडेक्स वैल्यू जरूर देख लें। जीआई का अर्थ होता है ग्लाइकेमिक इंडेक्स। अगर यह 55 या उससे कम है तो मधुमेह के रोगी इसे खा सकते हैं। स्ट्रॉबेरी, नाशपाती और एप्पल ऐसे कुछ फल हैं जिनमें कार्बोहाइड्रेट कम मात्रा में होता है और इसे मधुमेह के रोगी खा सकते हैं। फलों के रस प्राकृतिक मिठास के मामले में नुकसानदेह हो सकते हैं और क्योंकि उनमें पूरे फल की तुलना में कम फाइबर होता है। क्योंकि आप वास्तविक फल खाने की तुलना में अपेक्षाकृत कम अवधि के भीतर बहुत सारा रस पी लेते हैं, आप उस अवधि में बहुत सारे कार्ब्स के साथ ले लेते हैं।